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美食小店的营销方法

发布日期:2018-03-26 作者: 点击:

  专业策划公司专家告诉您,美食小店的营销方法

  厦门这家叫做“有料”的神奇美食,掌柜貌不惊人,号称“肥虫”。可是,他只要50平米的寿司店俨然成为了

  厦门的“明星店”,不只做到了30万的月流水,自己也享受到了一呼百应的男神待遇。

  好玩是一种基因

  有料的装潢风格天马行空、奇思妙想。柜台上摆满了海贼王、小黄人等等各类公仔,而且充当桌牌号的职能,小家伙们“各司其桌”,方便菜品“对仔入座”。有料美食主打寿司,非创意不出品,无卖相不登台,一份“榴莲忘返”配一份“芒果之恋”已连任多周人气冠军。

  肥虫对自己店里的美食适当自傲,“咱们店半径300米范围内有7家寿司店,咱们口味能够排第2,不过最好吃的一家销量最差,哈哈。”

  显然,有料的诱惑并不只停留在味蕾上。

  肥虫江湖地位稳固,没有所谓的粉丝,只要一大批忠实的朋友。看到这里琳琅满目的公仔柜台,会有人自动贡献出自己家收藏的大玩偶;在外地吃到了美食,会有人掘地三尺挖到菜谱、教肥虫开发新菜;有人自动为肥虫设计更好玩的经营形式,有人在人手不够的时候自动帮忙擦桌子做卫生;每月举办的“有料趴踢”,大家争着抢着免费提供互动礼物,甚至吃的喝的都不用肥虫花钱——这些,就是“好玩”产生的无穷魅力。

  肥虫自己说道:“玩是一种基因,玩法不怕被模仿,我只要比你玩的好就够了”。所以咱们不禁要问:肥虫是何等出身,他究竟是怎么“玩”的呢?

  好玩的线下趴踢

  肥虫其人学平面设计出身,卖过服装、鞋子,也开过家居公司、广告公司。一次西藏的旅行之后,肥虫突发奇想在厦门开了“有料”,一切为了好玩而来。

  年前,大家纷纷抱怨自己的二逼公司没有放假的时候,肥虫推出了“晚归不怕来有料”的福利,任何人凭仗春节前四天的机票车票来店里消费,统统打折以示慰问;三月八日前一天女生节,肥虫在店里办了一场举“举哑铃大赛”,这场趴踢的主题叫“做自己的女神”,引来无数围观与掌声;肥虫常年欢迎有手工活的朋友来店门前摆摊,他免费提供场地、茶水,亲自帮忙吆喝,增添品味、招徕客人、结识新友,一举n得……

  当然,肥虫最大的优势在于顺时而动,闪电出击,第一时间放大热点,迅速形成二次传达:汪峰苦逼的时候,立刻有“帮汪峰上头条,肥虫为你买单”;茶叶蛋蹿红的时候,瞬间推出“免费派发茶叶蛋,每天早上做土豪”;文章越轨之后,秒速推出“伊利体”特征桌签,声情并茂地写道:“贪吃怕胖/坎坷吃货路/且行且爱惜/真重!”“管他妈谁/出过轨劈过腿/仍然信任爱情/信任自己/很有料!”

  好玩的线上圈子

  肥虫从来不自动诱导店里的客人转发相关的微博、微信,有料的一切传达行为都是自发产生的。当然,肥虫也不喜欢“粉丝”这个词,他认为有料的客户现已超越了粉丝,是一群能持续消费、自发安排的忠诚朋友。他们不只自动传达有料美食的信息,还会自动献出很多“额定的爱”——就这样以有料为中心,喜欢有料的朋友自发形成了一个好玩的圈子,组建了微信群,并能自发的安排线下活动。

  一群爱玩的人组成的微信群天然格外好玩,有料的线上圈子无需专门运营也一直保持着超高的活跃度:

  有时,群里成员会心血来潮,都换成和肥虫一模一样的头像,以致发言的时候“乱搅浑水”“不分彼此”;每晚11点半,肥虫像楼长一样查房,熄灯倒计时,逼迫大家准时睡觉。后来,成员越来越多、一个群容纳不下时,有料的朋友们又自动分成了“大房群”、“二房群”,线上线下互动频繁,以现在这个增长的速度,“小三群”也指日可待。

  当然,线上的欢乐圈子,也终会回到线下。线上圈子里常常安排一些自带酒水吃喝的小趴踢,难怪有料的店面永远都是宾客盈门。

  好玩也能赚大钱

  有料美食现已从一般餐饮业单一的贩售食品形式,转向1+多种周边产品赢利的复合形式。现在其第一款产品“有料定制手机壳”现已上市,此等装备一上手机即可证明自己是有料加V认证小伙伴,可在有料呼风唤雨、占尽好处。

  就有料现在用户的增长和黏性,现已初步预示出它的行业地位和号召力。有了数量可观的忠诚消费群体作为朋友,有料只要继续玩地出新、出彩,就一定能够继续火爆下去,更多的商业合作将会纷至沓来,变现途径将不再成为问题。

  有料美食不只仅是一家寿司店,还与一切好玩有关。掌柜肥虫和有料美食的小伙伴共同组成了有温度的社群,其互动与传达点直击80、90后与生俱来的“玩性”,把美食玩成了体会,把粉丝玩成了社群,把赚钱玩成了享受。

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关键词:长沙品牌营销策划,湖南品牌营销策划,专业策划公司

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